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      雞蛋的蛋黃顏色越紅越好嗎?讓蛋黃比色卡/蛋黃比色扇來幫忙

      點擊次數(shù):5239更新時間:2021-12-23

      在很多人的認知中,貌似蛋黃的顏色越紅就越好,越像土雞蛋,這其實是一個誤區(qū)。

      決定蛋黃顏色的是雞媽媽所吃的飼料,很多商家為了迎合消費者心理或者把籠養(yǎng)雞蛋宣傳為散養(yǎng)雞蛋,會在雞媽媽的飼料中,添加了人工色素“斑蝥黃”“加麗素紅”等,使得蛋黃顏色變紅。

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      2019年3.15晚會曝光了雞蛋的問題,其中就談到了,您吃的雞蛋都是“化妝”出來的,蛋黃為什么會紅?感興趣的可以去考古下。

       

      那么什么樣得雞蛋顏色才是正常得呢?

      在生物學(xué)術(shù)界有一個日本robotmation生產(chǎn)的羅氏比色卡, 顏色從淺黃到橘紅,色號是1-15。最自然的蛋黃顏色是比色卡值的9.5。

       

      作為決定雞蛋商業(yè)價值的一個元素,在分配過程中,人們已經(jīng)開始對母雞的蛋黃顏色產(chǎn)生關(guān)心起來. 因此,蛋黃的顏色已經(jīng)被分為 15種級別以區(qū)別色密和供給的尺碼.

      Roche色扇過去已經(jīng)廣泛地被用于世界上.然而生產(chǎn)扇區(qū)的瑞士Roche公司自從制造了1993版扇區(qū)后,就在10年前開始停止生產(chǎn)了Roche這種扇區(qū). 這些分散在世界各地的扇區(qū)逐漸遺失了.robotmation公司決定生產(chǎn)這種扇區(qū),2004年為了避免對沿用至今的顏色標(biāo)準(zhǔn)的混淆,在充分的檢查了樣品顏色后,開始生產(chǎn)蛋黃比色表

       

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